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螺旋藻營養成分(fen)的(de)特點是蛋白(bai)質含(han)(han)量高, 而脂肪、纖維素含(han)(han)量低(di), 并(bing)且還含(han)(han)有種類繁多的(de)維生素, 它(ta)是維生素B12和β-胡(hu)蘿卜素含(han)(han)量最(zui)高的(de)食品。此外，它(ta)還是所有食物(wu)中可吸(xi)收性鐵質含(han)(han)量最(zui)高的(de)，同時還發現它(ta)含(han)(han)有具有防癌、治癌作用的(de)藻類蛋白(bai)， 以(yi)及其他大量礦質元素和提高機體免疫(yi)力的(de)生物(wu)活性物(wu)質。